INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

100 g de manteiga

1 ovo

Margarina para untar a forma

Recheio:

1 embalagem de 200 ml de leite de coco

400 g de ricota

1 lata de leite condensado

2 ovos

2 colheres de sopa de maisena (pó)

Cobertura:

200 g de amora ou geleia

2 colheres (sopa) de água

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MODO DE PREPARO

Massa:

1. Misture numa tigela todos os ingredientes até que fiquem bem homogêneos

2. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira

Recheio:

1. Bata as claras em neve e reserve

2. Bata no liquidificador o restante dos ingredientes

3. Misture às claras em neve. Reserve

Cobertura:

1. Coloque as amoras numa panela, misture a água e leve ao fogo até amolecer

2. Unte uma forma de aprox. 25 cm e forre o fundo e a lateral com massa

3. Despeje por cima a mistura do recheio, cubra com papel laminado e leve ao forno médio por 50 minutos

4. Retire o papel e deixe mais 15 minutos para dourar

5. Coloque a cobertura e sirva gelada