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Bolinhos fritos de berinjela
Bolinhos fritos de berinjela

Bolinhos fritos de berinjela

ATUALIZADO EM 1º DE JANEIRO

INGREDIENTES

2 berinjelas médias descascadas e cortadas em cubos

1 xícara (140 g) de queijo cheddar ralado grosso

1 xícara (120 g) de farinha de rosca

2 ovos batidos

2 colheres (sopa) de salsinha

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

1 dente de alho picado

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta do reino




MODO DE PREPARO

1. Coloque as berinjelas em uma tigela própria para micro-ondas.

2. Cozinhe-as em temperatura média-alta por 3 minutos.

3. Depois, vire-as e deixe-as cozinhar por mais 2 minutos. A esta altura as berinjelas devem estar macias, mas continue a cozinhá-las por outros 2 minutos se não estiverem.

4. Escorra qualquer líquido produzido.

5. Em seguida, amasse-as, transformando-as em purê.

6. Junte o queijo, a farinha de rosca, os ovos, a salsinha, a cebola, o alho, o sal e a pimenta com o purê de berinjela.

7. Misture bem todos os ingredientes.

8. Dê à mistura de berinjela o formato de bolinhos achatados.

9. Aqueça óleo em uma frigideira grande.

10. Coloque um bolinho de berinjela por vez na frigideira.

11. Frite de leve ambos os lados de cada uma até dourarem, durante cerca de 5 minutos de cada lado (vire apenas uma vez).

Dica: Os bolinhos podem ser congelados antes de serem fritos e preparados mais tarde.


DETALHES

Tempo de preparo30 min
Rendimento5 porções
Tipo de receitaSalgado
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