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Espinafre e cogumelo ao vinho branco
Espinafre e cogumelo ao vinho branco

Espinafre e cogumelo ao vinho branco

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena, picada

2 dentes de alho, amassados

400 g de shitake fatiado

300 g de espinafre fresco, cortado grosseiramente

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

120 ml de vinho branco seco

Sal a gosto

Salsinha picada para enfeitar


MODO DE PREPARO

1. Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

2. Adicione os cogumelos e refogue-os até que comecem a murchar, cerca de 3 a 4 minutos.

3. Junte o espinafre e refogue, mexendo sem parar, por alguns minutos, até que o espinafre também fique murcho.

4. Adicione o vinagre balsâmico, mexa sempre até que tenha sido absorvido. Em seguida, coloque o vinho branco.

5. Abaixe o fogo e deixe cozinhando até que o vinho tenha evaporado quase que completamente.

6. Tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com a salsinha picada.

7. Sirva quente.


DETALHES

30 min
4 porções
Salgado


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