INGREDIENTES

3 ovos

2 colheres (sopa) de água fria

Sal a gosto

1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga

1 cebola picadinha

3 xícaras de farinha de mandioca torrada

Azeitonas verdes picadas a gosto

1 colher (sopa) de salsinha picada

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MODO DE PREPARO

1. Bata os ovos com a água e tempere com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola.

3. Acrescente os ovos, mexendo sempre com um garfo.

4. Quando os ovos estiverem bem desmanchados e um pouco fritos, acrescente a farinha e as azeitonas e misture bem.

5. Por último acrescente a salsinha, misture bem com a farofa e retire do fogo.

6. Passe para uma travessa e sirva.