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Torta de berinjela de liquidificador
Torta de berinjela de liquidificador

Torta de berinjela de liquidificador

INGREDIENTES

Massa:

3 ovos

1 e 1/2 xícara de leite integral

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de sal

Recheio:

1 berinjela sem casca, em tiras, aferventada

2 colheres (sopa) de cheiro verde

2 ovos cozidos e cortados em rodelas

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de vinagre branco

Sal, pimenta do reino, orégano e azeitonas a gosto




MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno médio (180 °C).

2. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.

3. Para o recheio, coloque a berinjela em uma tigela e junte todos os outros ingredientes, menos os ovos cozidos.

4. Misture bem e tempere com sal, pimenta, orégano e acrescente um pouco de azeitonas sem caroço, picadas.

5. Unte com manteiga um refratário, coloque metade da massa, distribua o recheio e coloque os ovos cozidos por cima.

6. Cubra com a outra metade da massa. Leve para assar em forno preaquecido médio até dourar.


DETALHES

60 min
8 porções
Salgado


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