Suflê de milho verde

2 latas de milho verde

1 lata de creme de leite

4 ovos (gemas + claras)

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 Coloque uma lata de milho verde em um liquidificador, sem a água, e bata bem.

2 Em uma batedeira, coloque essa pasta de milho com o creme de leite, o sal, a pimenta e bata.

3 Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até incorporá-las.

4 Acrescente a outra lata de milho, também sem a água, e bata bem. Reserve.

5 Bata as claras em neve e, com uma colher, misture-as delicadamente ao creme de milho.

6 Despeje em uma forma refratária untada e leve ao forno médio preaquecido até ficar fofo e douradinho.