1/2 xícara de cebola picadinha

1 dente de alho picado

2 xícaras de arroz branco cozido sem tempero (300 g)

Temperos a gosto (como sal, pimenta do reino, folhas de tomilho e de manjericão picadas)

1 ovo

1/2 xícara de farinha de trigo

200 g de queijo mussarela ralado grosso

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50 g)

1/2 xícara de creme de leite de caixinha

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

2 xícaras de farinha de rosca

1 Em uma panela, refogue em azeite a cebola e o alho até murcharem, por aprox. 1 minuto.

2 Junte o arroz, os temperos a gosto e misture bem.

3 Apague o fogo e transfira o arroz da panela para um processador e bata no modo pulsar até o arroz se tornar flocos.

4 Transfira para uma tigela e adicione o ovo, a farinha de trigo, o queijo mussarela, o queijo parmesão, o creme de leite, o fermento e misture bem.

5 Faça bolinhas com porções da massa de aprox. 20 gramas e passe na farinha de rosca.

6 Frite os bolinhos de arroz em uma panela em fogo médio com óleo quente até dourar.

7 Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente e sirva em seguida.