Risoto cremoso com escarola
40 min
6 porções
Salgado
Ingredientes
Preparo
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
4 xícaras de caldo de legumes
3 xícaras de escarola em tiras finas
100 g de ricota defumada ralada grossa
1 caixa de creme de leite
1. Em uma panela, derreta a margarina, frite a cebola com o arroz e em seguida junte o caldo de legumes.
2. Quando o arroz estiver quase cozido, misture a escarola e deixe terminar de cozinhar.
3. Desligue o fogo, misture rapidamente a ricota e o creme de leite e sirva em seguida.
