200 g de bolacha salgada (água e sal)

100 g de margarina

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 maço de espinafre limpo

1 pote de cream cheese de 150 g

1 pote de requeijão

2 ovos

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 Prepare a massa no liquidificador.

2 Triture o biscoito, junte a margarina e trabalhe a massa até formar uma farofa.

3 Forre o fundo e as laterais de uma forma com aro removível, de 22 cm de diâmetro e reserve.

4 Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

5 Junte o espinafre e refogue até murchar. Deixe esfriar.

6 Na batedeira, bata o cream cheese, o requeijão e os ovos.

7 Tempere com o sal e a pimenta.

8 Coloque o espinafre refogado sobre a massa e, por cima, o creme batido.

9 Salpique o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 200°C por 45 minutos ou até dourar.