Cocada de colher
POR RODRIGO SILVA
ATUALIZADO EM
A simplicidade e o sabor autêntico da cocada de colher, um doce clássico que remete às memórias afetivas da culinária brasileira.
Esta receita prova que combinar 4 ingredientes simples pode criar uma sobremesa maravilhosa!
O segredo para a cocada perfeita está no cozimento lento em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
Isso garante a cremosidade ideal. Para um toque extra de sabor e aroma, utilize coco fresco ralado.
Apresente a cocada em potinhos individuais, decorados com um pedacinho de coco ou uma folha de hortelã, para um visual sofisticado.
Sirva a cocada em temperatura ambiente ou levemente resfriada, para intensificar a textura macia e o sabor equilibrado.
INGREDIENTES
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
DETALHES
30 min
8 porções
DoceINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 900 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 236,8 | 11,8 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 27,3 | 9,1 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 27,2 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 5,1 | 6,8 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 12,2 | 22,2 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 8,0 | 36,4 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 1,1 | 4,4 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 352,5 | 14,7 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
Receita testada e preparada por
Sou programador e economista, mas meu interesse mesmo é por comida. Ainda criança comecei a aprender segredos da cozinha. Curto transformar ingredientes simples em pratos sofisticados, sem desperdício. Nas redes sociais compartilho algumas das minhas ideias culinárias.
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