Muhammara
POR RODRIGO SILVA
ATUALIZADO EM
Muhammara é um prato tradicional do Oriente Médio, especialmente popular na culinária síria, libanesa e turca.
Trata-se de uma deliciosa e aromática pasta de pimentão vermelho assado, com nozes e uma variedade de temperos.
O muhammara é geralmente servido como um mezê (aperitivo), acompanhado de pão sírio, torradas ou vegetais crus. Pode também ser usado como molho para carnes grelhadas ou como complemento para sanduíches, wraps e kebabs.
O sabor é delicioso, com uma combinação de doce, picante, salgado e defumado. Segue com um aroma rico e perfumado, com notas de defumado dos pimentões e o toque refrescante da hortelã.
O muhammara é um prato versátil e saboroso, que oferece uma explosão de sabores com uma textura cremosa e uma leve crocância das nozes, tornando-se um elemento essencial em qualquer refeição do Oriente Médio.
Experimente e descubra por que essa receita de pasta de pimentão vermelho muhammara é tão apreciada. Delicie-se com cada mordida e compartilhe essa delícia com amigos e familiares. Bom apetite!
INGREDIENTES
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MODO DE PREPARO
Dica: Decore o molho com alguns pedaços de nozes e folhas de hortelã. Regue com um pouco de azeite.
DETALHES
20 min
6 porções
MolhoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 499 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 383,5 | 19,2 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 9,7 | 3,2 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 6,1 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 3,7 | 4,9 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 38,3 | 69,6 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 4,8 | 21,8 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 2,7 | 10,8 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 19,5 | 0,8 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
Receita testada e preparada por
Sou programador e economista, mas meu interesse mesmo é por comida. Ainda criança comecei a aprender segredos da cozinha. Curto transformar ingredientes simples em pratos sofisticados, sem desperdício. Nas redes sociais compartilho algumas das minhas ideias culinárias.
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