Caldo de mandioca com calabresa
POR RODRIGO SILVA
ATUALIZADO EM
Aqueça seus dias com o sabor irresistível do caldo de mandioca com calabresa, uma receita que une a cremosidade da mandioca com o toque defumado e picante da linguiça calabresa.
Este prato é ideal para reunir a família ou simplesmente para se deliciar com uma refeição saborosa e substanciosa, especialmente em noites mais frias.
A magia do caldo de mandioca com calabresa começa com a mandioca, cozida até atingir o ponto perfeito de maciez, e depois transformada em um creme aveludado no liquidificador.
A água do cozimento é aproveitada para intensificar o sabor e garantir a textura ideal.
O bacon picadinho libera sua gordura saborosa na panela, criando a base perfeita para refogar a linguiça calabresa em cubinhos, a cebola e o alho.
O preparo é descomplicado e gratificante. Após obter o creme de mandioca e preparar o refogado aromático de bacon e calabresa, os dois se unem na panela.
O caldo cozinha em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem harmoniosamente e que a consistência fique encorpada na medida certa, resultando em uma combinação rica e equilibrada.
Finalizado com cheiro verde picado para um toque de frescor e cor, esse do caldo de mandioca com calabresa está pronto para conquistar seu paladar.
Sirva bem quente e aprecie cada colherada desta delícia caseira, que certamente se tornará uma das suas receitas favoritas para os momentos que pedem um prato reconfortante e cheio de sabor.
INGREDIENTES
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MODO DE PREPARO
DETALHES
50 min
4 porções
SopaIngredientes in natura total: 998 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 232,1 | 11,6 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 20,3 | 6,8 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 1,2 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 12,0 | 16 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 11,4 | 20,7 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 4,4 | 20 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 1,0 | 4 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 645,9 | 26,9 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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Receita testada e preparada por
Sou programador e economista, mas meu interesse mesmo é por comida. Ainda criança comecei a aprender segredos da cozinha. Curto transformar ingredientes simples em pratos sofisticados, sem desperdício. Nas redes sociais compartilho algumas das minhas ideias culinárias.
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