Bolinho de bacalhau
POR RODRIGO SILVA
ATUALIZADO EM
Presença garantida nos botecos e nas mesas de festas, o bolinho de bacalhau é unanimidade quando o assunto é sabor! Crocante por fora, macio por dentro e repleto de temperos deliciosos, esse petisco conquista fãs por onde passa.
Com origem portuguesa, mas amplamente adotado na gastronomia brasileira, o bolinho de bacalhau une ingredientes simples e saborosos: bacalhau dessalgado e desfiado, batatas cozidas, ovos, cheiro-verde e um toque de especiarias que fazem toda a diferença.
O preparo é simples e prazeroso. Só misturar os ingredientes até formar uma massa homogênea, moldar em pequenas porções e fritar até ficarem douradinhas e crocantes.
Perfeito como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como entrada em ocasiões especiais, esse quitute é uma verdadeira explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Difícil mesmo é comer só um!
Os bolinhos de bacalhau combinam perfeitamente com molhos suaves, limão espremido ou simplesmente puros, permitindo que o sabor do bacalhau se destaque.
Surpreenda seus convidados com essa receita tradicional e deliciosa. Descubra como preparar bolinho de bacalhau e encante-se com essa delícia dourada de sabor inconfundível.
INGREDIENTES
Purê de batatas:
Bacalhau:
Bolinhos:
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
Purê de batatas:
Bacalhau (se já estiver cozido, pule essa etapa):
Bolinhos:
DETALHES
40 min
20 porções
PetiscoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 808 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 133,2 | 6,7 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 8,2 | 2,7 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 0,8 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 10,0 | 13,3 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 12,5 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 1,2 | 5,5 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 0,9 | 3,6 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 69,8 | 2,9 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
Receita testada e preparada por
Sou programador e economista, mas meu interesse mesmo é por comida. Ainda criança comecei a aprender segredos da cozinha. Curto transformar ingredientes simples em pratos sofisticados, sem desperdício. Nas redes sociais compartilho algumas das minhas ideias culinárias.
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