Como fazer pamonha
POR RODRIGO SILVA
ATUALIZADO EM
Aqui vou passar a minha receita de como fazer pamonha doce em casa, receita perfeita para surpreender em suas festas juninas e encontros familiares.
Este quitute tradicional brasileiro, feito à base de milho verde fresquinho, encanta paladares com sua textura cremosa e sabor adocicado inconfundível.
A pamonha doce caseira carrega consigo a tradição e o aconchego das receitas passadas de geração em geração, em um processo que preserva todo o aroma e sabores originais.
Procure usar espigas de qualidade, de preferência com os grãos mais branquinhos e não tão amarelados.
Em algumas versões da receita, o milho ralado é espremido em uma peneira para separar o bagaço e usar somente o caldo restante.
Em outras versões, você pode incluir na mistura da tigela 1/2 xícara de coco fresco ralado, ou 1/2 xícara de leite de coco.
De qualquer maneira, o resultado ficará delicioso e você poderá escolher a que mais gostou, mantendo a autenticidade e o sabor que fazem deste prato um clássico amado em todo o Brasil.
Confira as dicas a seguir para garantir que sua pamonha caseira fique irresistível e prepare-se para desfrutar de momentos doces e memoráveis.
INGREDIENTES
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MODO DE PREPARO
Palhas:
Creme:
Montagem:
DETALHES
60 min
4 porções
DoceINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 376 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 277,9 | 13,9 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 68,0 | 22,7 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 68,3 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 1,1 | 1,5 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 2 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 0,6 | 2,7 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 0,0 | 0 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 140,1 | 5,8 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
Receita testada e preparada por
Sou programador e economista, mas meu interesse mesmo é por comida. Ainda criança comecei a aprender segredos da cozinha. Curto transformar ingredientes simples em pratos sofisticados, sem desperdício. Nas redes sociais compartilho algumas das minhas ideias culinárias.
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