Sopa de beterraba

45 min

6 porções

Sopa

Ingredientes

Preparo

5 beterrabas

1 cebola média picada

3 xícaras de caldo de legumes

2 colheres (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de suco de limão

Sal a gosto

1 colher (sopa) de iogurte natural

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1. Descasque a beterraba, corte-a em pedaços e cozinhe em água e sal.

2. Escorra e reserve.

3. Numa panela, refogue a cebola num fio de azeite.

4. Junte o caldo e a beterraba e cozinhe por 10 minutos.

5. Adicione o açúcar e o limão.

6. Leve para o liquidificador e bata.

7. Devolva à panela, tempere com sal e aqueça.

8. Decore com o iogurte.

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