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Molho branco bechamel

15 min

8 porções

Molho

Ingredientes
Preparo

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite integral gelado

1 pitada de noz moscada

Sal e pimenta do reino a gosto

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1. Em uma panela grande, derreta a manteiga.

2. Junte a farinha e mexa vigorosamente por cerca de 2 minutos. Uma curiosidade é que essa mistura de manteiga e farinha se chama roux e serve para engrossar molhos em geral.

3. Coloque o leite gelado de uma vez e misture bem com um batedor de arame, até levantar fervura.

4. Baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5. No fim, tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta e sirva.

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