Batata recheada cremosa

4 batatas inteiras

1 e 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

Bacon frito em cubos para polvilhar

2 xícaras de peito frango cozido e desfiado

1/2 xícara de brócolis cozido e picado

1/2 lata de milho verde escorrido

1 envelope de caldo de legumes em pó

1/2 pote de requeijão cremoso

1 Lave as batatas e embrulhe-as em papel-alumínio.

2 Leve-as ao forno alto, preaquecido, por 1 hora até ficarem al dente.

3 Retire-as e deixe que amornem.

4 Abra uma cavidade em cada batata e retire parte da polpa com uma colher. Reserve para uma outra receita.

5 Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela e divida entre as batatas.

6 Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos até dourar. Retire, polvilhe o bacon e sirva.