INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 e 1/2 xícara de açúcar peneirado

8 ovos

MODO DE PREPARO

1. Coloque os ovos na batedeira e bata por 7 minutos, em velocidade alta.

2. Diminua a velocidade e vá adicionando o açúcar aos poucos, bem devagar. Volte à velocidade alta e bata por mais 7 minutos.

3. Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo delicadamente com a ajuda de um fouet, até que a massa fique bem lisa e homogênea.

4. Em seguida, unte somente o fundo de uma forma redonda com manteiga (não precisa untar as laterais) e recorte um pedaço de papel manteiga no mesmo tamanho do fundo da sua forma.

5. Acomode o papel manteiga no fundo da forma e despeje toda a massa do bolo.

6. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos até dourar. Faça o teste do palito para avaliar o ponto.

7. Aguarde o bolo esfriar, passe uma faquinha nas laterais da forma e desenforme.