Name: Brigadeiro super cremoso com praliné
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Brigadeiro:; 2 latas de leite condensado; 2 colheres (sopa) de manteiga; 5 colheres (sopa) de cacau em pó; Praliné:; 400 g de castanhas torradas e picadas: castanha do pará, pistache, amêndoas, avelãs etc.; 200 g de açúcar; 100 ml de água; 1 pitada de sal

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Brigadeiro super cremoso com praliné

ATUALIZADO EM 1º DE JANEIRO DE 2020

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INGREDIENTES

MODO CHEF

Mantém a tela ligada enquanto cozinha

Brigadeiro:

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de cacau em pó

Praliné:

400 g de castanhas torradas e picadas: castanha do pará, pistache, amêndoas, avelãs etc.

200 g de açúcar

100 ml de água

1 pitada de sal

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UTENSÍLIOS

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MODO DE PREPARO

MODO CHEF

Mantém a tela ligada enquanto cozinha

Brigadeiro:

Cozinhe lentamente em uma panela os ingredientes em fogo baixo, por uns 30 a 40 minutos. (Não é necessário mexer o tempo todo, somente nos 10 minutos finais.)

Praliné:

1 Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo até todo o açúcar derreter.

2 Depois, coloque as castanhas em uma frigideira com fundo antiaderente e despeje a calda misturando sempre.

3 Desligue o fogo e aguarde a mistura endurecer, formando um bloco.

4 Quebre-o em partes menores e bata-as em um processador. As castanhas vão soltar óleo e formar uma pasta (praliné).

Para servir, distribua o brigadeiro em porções e despeje o praliné por cima.

DETALHES

40 min

6 porções

Doce

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Ingredientes

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