Cebola caramelizada como fazer
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Veja agora a receita de cebola caramelizada como fazer com que fiquem macias, adocicadas, com um belo tom marrom escuro.
Caramelização é o processo criado pelo calor em que os líquidos da cebola são liberados e os açúcares são transformados em caramelo.
Após alguns minutos o resultado é surpreendente!
Se não tiver cebola roxa, pode usar a cebola branca mesmo que vai dar super certo!
As dicas são não cortar as fatias finas demais. Fatias muito finas queimam antes de caramelizar.
Também não encha demais a panela. Com a panela muito cheia, a água se acumula e o processo demora ainda mais. O ideal é usar 3 ou 4 cebolas dependendo do tamanho.
Não aumente o fogo. Não adianta ter pressa. Se você aumentar o fogo, as cebolas vão queimar, e não vão caramelizar. E se tirar da panela antes da hora, elas não chegarão ao ponto certo.
O ideal é usar uma frigideira de fundo grosso para distribuir o calor por igual ao longo do tempo.
INGREDIENTES
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MODO DE PREPARO
DETALHES
15 min
2 porções
MolhoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 201 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 194,0 | 9,7 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 22,0 | 7,3 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 17,9 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 0,8 | 1,1 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 12,1 | 22 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 7,6 | 34,5 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 1,0 | 4 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 292,5 | 12,2 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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