Como fazer requeijão caseiro
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Aprenda agora como fazer requeijão caseiro, ideal para você que não quer mais pagar caro pela versão ultraprocessada do requeijão do supermercado!
Isso quando o produto ainda não vem cheio de farinha para engrossar e simular a textura cremosa.
O requeijão caseiro tem uma enorme versatilidade por ser usado em diversas receitas, desde pães e torradas até recheios e coberturas.
Ao preparar o requeijão com ingredientes simples, você cria um produto fresco, suave e saboroso que pode ser utilizado em diversas preparações culinárias.
O processo de preparação consiste basicamente em talhar o leite e temperar com sal.
Caso a reação não ocorra em até 5 minutos após misturar o vinagre no leite, ferva o leite de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar. Se ainda assim não talhar, coloque mais 1 colher de vinagre no leite e repita o procedimento.
Existe a opção de usar suco de 1 limão no lugar do vinagre, mas acaba ficando um sabor acentuado de limão no resultado final. Algumas pessoas ainda batem junto no liquidificador 1 ou 2 colheres (sopa) de manteiga ou 1/2 caixinha de creme de leite, mas eu pessoalmente não vejo necessidade.
Faça essas duas variações e tire suas próprias conclusões!
Um fato super interessante é que o soro que sobra após peneirar o leite talhado é puro whey protein, rico em proteínas, que você pode incluir na preparação de quaisquer outras receitas.
Essa é uma receita que você acabará fazendo sempre em sua própria cozinha, quando perceber como é fácil e econômica!
INGREDIENTES
UTENSÍLIOS
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R$ 34,00 (-3%) -
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Kit de UtensíliosKit 12 peças silicone preto cabo madeira com suporteR$42,80
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MODO DE PREPARO
Dica: Armazene em um pote bem fechado em geladeira por até 5 dias.
DETALHES
15 min
10 porções
LancheINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 1 kg
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 62,0 | 3,1 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 4,7 | 1,6 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 5,4 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 3,3 | 4,4 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 6,2 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 1,9 | 8,6 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 0,0 | 0 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 100,0 | 4,2 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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