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Creme de espinafre e brócolis
Creme de espinafre e brócolis

Creme de espinafre e brócolis

ATUALIZADO EM 19 DE JUNHO DE 2020

Essa é uma receita diferente de creme de espinafre, que também leva brócolis e fica bem cremosa e consistente.

Bem verdinho, o creme de espinafre é o acompanhamento perfeito para grelhados e preparados à milanesa.

Além do sabor e da textura incríveis, o valor nutricional desse creme é ótimo, muito saudável para o dia-a-dia.



INGREDIENTES

1 maço de espinafre

250 g de brócolis

2 colheres (sopa) de estragão seco

1/2 maço de manjericão

750 ml de caldo de peixe

300 ml de creme de leite fresco






MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o espinafre na água fervente e salgada, por alguns minutos.

2. Faça, a seguir, o mesmo com os brócolis.

3. Assim que cozinhar, passe-os imediatamente na água fria, para conservarem a cor verde.

4. Coloque as verduras cozidas num processador e junte as ervas aromáticas, batendo bem, até que esteja bem triturado.

5. Aqueça o caldo de peixe e deixe reduzir até a metade.

6. Em seguida, junte o creme de leite, deixando ferver novamente para reduzir mais um pouco.

7. Depois, junte o purê de legumes e ervas.

8. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.


DETALHES

Tempo de preparo20 min
Rendimento4 porções
Tipo de receitaMolho
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