Creme de leite sem soro

ATUALIZADO EM 26 DE OUTUBRO

Veja agora como deixar seu creme de leite sem soro de um jeito muito prático, direto na lata.

O creme de leite faz qualquer receita doce ou salgada ficar com uma cremosidade e um sabor irresistíveis. Mas muitas receitas pedem creme de leite sem soro, que é mais denso e firme.

Quando o creme de leite vem na caixinha, por exemplo, ele tem uma textura mais fluida e menos espessa, porque o soro é misturado de forma homogênea e a separação fica dificultada.

Nesse caso, para separar o soro a opção é usar o creme de leite de lata.

No método que uso, eu resfrio a lata no congelador e o creme de leite fica mais denso devido à baixa temperatura. Ele se deposita no fundo da lata e deixa o soro ficar para cima.

Confira o passo a passo para separar o soro e ficar com o creme de leite mais denso e cremoso.

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INGREDIENTES

MODO CHEF

Mantém a tela ligada enquanto cozinha

1 lata de creme de leite (300 g)

MODO DE PREPARO

MODO CHEF

Mantém a tela ligada enquanto cozinha

1 Higienize bem a latinha lavando-a em água corrente com água e sabão.

2 Em seguida, deixe a lata no congelador por 30 minutos, que é o tempo máximo para o creme não congelar.

3 Depois, retire a lata do congelador e, com um abridor de latas, faça 2 furos na tampa da lata, em lados opostos.

4 Em seguida, vire a lata de lado, deixando o ar entrar pelo furo que ficar para cima e o soro escorrer pelo furo de baixo.

5 Assim que todo o soro sair, termine de abrir a lata normalmente e o creme de leite está pronto para usar.

DETALHES

30 min

1 porção

Dica

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Valor energético (kcal)
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Carboidratos totais (g)
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Sódio (mg)
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Receita testada e preparada por

Rodrigo Silva

Sou programador e economista, mas meu interesse mesmo é por comida. Ainda criança comecei a aprender segredos da cozinha. Curto transformar ingredientes simples em pratos sofisticados, sem desperdício. Nas redes sociais compartilho algumas das minhas ideias culinárias.

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