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Dessalgar carne seca
Dessalgar carne seca

Dessalgar carne seca

POR RODRIGO SILVA

ATUALIZADO EM

A carne seca é um ingrediente incrivelmente saboroso, mas dessalgar carne seca é o segredo para uma receita de sucesso.

A melhor forma de tirar o sal da carne seca é cortá-la em cubos e deixá-la de molho na geladeira por 12 a 24 horas, trocando a água a cada 4 horas. Esse método garante que a carne perca o sal de maneira uniforme sem ressecar ou perder a maciez.

Mas se você se esqueceu de colocar a carne de molho e estiver com pressa, pode usar o método de fervura. Ferva a carne na água por 10 minutos, descarte o líquido e repita o processo mais uma vez.

Depois disso a carne está pronta para ser cozida e desfiada (para recheios ou escondidinhos) ou preparada em pedaços e cubos (para petiscar).

Acompanhe os detalhes passo a passo abaixo para cada uma das situações.

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INGREDIENTES

Mantém a tela ligada enquanto cozinha

UTENSÍLIOS



MODO DE PREPARO

Mantém a tela ligada enquanto cozinha

Método tradicional para o dia seguinte:



Método rápido para usar no mesmo dia:


DETALHES

Tempo de preparo25 min
Rendimento1 porção
Tipo de receitaDica
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Rodrigo Silva

Receita testada e preparada por

Rodrigo Silva 

Sou programador e economista, mas meu interesse mesmo é por comida. Ainda criança comecei a aprender segredos da cozinha. Curto transformar ingredientes simples em pratos sofisticados, sem desperdício. Nas redes sociais compartilho algumas das minhas ideias culinárias.

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