Requeijão caseiro
ATUALIZADO EM 15 DE FEVEREIRO
O requeijão caseiro tem uma enorme versatilidade por ser usado em diversas receitas, desde pães e torradas até recheios e coberturas.
Ao preparar o requeijão com ingredientes simples, você cria um produto fresco, suave e saboroso que pode ser utilizado em diversas preparações culinárias.
O processo de preparação consiste basicamente em talhar o leite e temperar com sal.
Caso a reação não ocorra em até 5 minutos após misturar o vinagre no leite, ferva o leite de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar. Se ainda assim não talhar, coloque mais 1 colher de vinagre no leite e repita o procedimento.
Existe a opção de usar suco de 1 limão no lugar do vinagre, mas acaba ficando um sabor acentuado de limão no resultado final. Algumas pessoas ainda batem junto no liquidificador 1 ou 2 colheres (sopa) de manteiga ou 1/2 caixinha de creme de leite, mas eu pessoalmente não vejo necessidade.
Faça essas duas variações e tire suas próprias conclusões!
Um fato super interessante é que o soro que sobra após peneirar o leite talhado é puro whey protein, rico em proteínas, que você pode incluir na preparação de quaisquer outras receitas.
Essa receita de requeijão caseiro é ideal para você que não quer mais pagar caro pela versão ultraprocessada do requeijão do supermercado!
Isso quando o produto ainda não vem cheio de farinha para engrossar e simular a textura cremosa.
Comece a fazer esse requeijão caseiro em sua própria cozinha sempre que desejar e veja como é fácil e econômico!
INGREDIENTES
UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
Dica: Armazene em um pote bem fechado em geladeira por até 5 dias.
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