INGREDIENTES

425 g de goiabada pastosa

8 claras de ovo

1 pitada de sal

Calda:

410 g de cream cheese

350 ml de leite integral

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MODO DE PREPARO

1. Bata as claras em neve (adicione o sal quando as claras começarem a subir). Aos poucos, junte a goiabada.

2. Bata até misturar bem.

3. Divida o suflê em tigelinhas refratárias e leve ao forno a 200°C até dourar.

Calda

1. Misture o Catupiry e o leite e derreta em banho-maria. Mexa bem.

2. Sirva à parte com o suflê.

Dica: Caso deseje utilizar goiabada dura, coloque-a picada com um pouco de água em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até adquirir consistência pastosa.