Berinjela com queijo brie

50 min

2 porções

Salgado

Ingredientes

Preparo

1 berinjela cortada em rodelas grossas

100 g de queijo brie

Geleia de figo

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

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1. Passe sal por toda berinjela e reserve por 30 minutos.

2. Lave bem e enxugue com papel absorvente. Tempere com pimenta.

3. Preaqueça uma frigideira com azeite e frite as rodelas de berinjela dos dois lados.

4. Coloque as rodelas em uma assadeira, coloque um pedaço de queijo sobre cada uma e finalize com uma colherada de geleia.

5. Faça uma pilha com mais duas ou três camadas de berinjela, queijo e geleia.

6. Leve ao forno até o queijo derreter e sirva.

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