Espaguete à Carbonara vegetariano
ATUALIZADO EM
O espaguete à Carbonara vegetariano é a prova de que dá pra transformar um clássico da culinária italiana em algo novo, saboroso e totalmente sem carne. Mas ainda mantendo todo o toque cremoso e reconfortante que todo mundo ama.
É uma ótima alternativa pra quem segue uma dieta vegetariana ou simplesmente quer variar o cardápio com algo diferente.
No lugar do tradicional bacon ou pancetta, entra a berinjela ou outros ingredientes que trazem textura e sabor marcante, como cogumelos salteados, tomate seco ou até lascas crocantes de tofu defumado.
Uma das grandes vantagens dessa versão vegetariana é a liberdade de criação. Dá pra ajustar os sabores ao seu gosto, explorar temperos e adicionar um toque verde com ervilhas, abobrinha ralada ou folhas de espinafre.
É aquele tipo de prato que surpreende até quem não abre mão da versão tradicional. E o melhor de tudo? É rápido e prático.
Em menos de 30 minutos, você tem um prato digno de restaurante na sua mesa, usando ingredientes simples e acessíveis. Ótimo pra um jantar de última hora ou um almoço mais caprichado no meio da semana.
INGREDIENTES
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
DETALHES
20 min
2 porções
SalgadoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 1,1 kg
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 161,3 | 8,1 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 22,7 | 7,6 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 1,3 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 6,9 | 9,2 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 8,4 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 1,6 | 7,3 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,1 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 2,0 | 8 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 234,5 | 9,8 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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