Molho de tomate caseiro
30 min
10 porções
Molho
1/2 xícara de água
1 kg tomate italiano
2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
4 dentes de alho
1 xícara de salsinha
4 ramos manjericão
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó (para tirar a acidez do tomate)
1 colher (chá) de pimenta do reino
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1. Tire a pele dos tomates. Corte-os ao meio e retire as sementes e a parte branca interna.
2. Corte cada metade do tomate ao meio novamente.
3. No liquidificador, coloque a água e bata os pedaços de tomate aos poucos.
4. Junte os demais ingredientes e continue batendo até a mistura ficar homogênea. Sua cor estará alaranjada ou rosada, mas ficará vermelhinha ao apurar na panela.
5. Despeje o molho em uma panela ao fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Após esse tempo, o molho está pronto para ser utilizado em outras receitas ou congelado em porções.
