Salmão grelhado com crosta de pão

900 g de filé de salmão cortado em pedaços

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de casca de limão ralada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 xícaras de pão integral esmigalhado

2 colheres (sopa) de manjericão picado

1 Em uma tigela grande, tempere os pedaços de salmão com sal, o suco e a casca de limão.

2 Em uma frigideira untada com 1 colher (sopa) de azeite, leve o peixe ao fogo médio e grelhe por dois minutos e meio de cada lado ou até atingir o ponto desejado.

3 Em uma tigela média, misture o pão esmigalhado com o azeite restante e o manjericão picado.

4 Tempere com sal.

5 Sirva o salmão polvilhado com a farofa de pão.