Almôndegas com castanha de caju

1 kg de carne moída

200 g de castanha de caju picada e tostada

1 cebola grande

1 dose de cachaça

Salsinha, coentro e cebolinha a gosto

1 colher (café) de canela em pó

1 boa pitada de noz moscada

Pimenta do reino a gosto

2 ovos

1 colher (sopa) de sal

1 Bater os temperos no liquidificador até que a cebola e cheiro verde fiquem triturados.

2 Em uma tigela, misturar com a carne, a castanha e a farinha de trigo. Deixar descansar por 30 minutos.

3 Fazer bolinhas, colocar em uma assadeira untada com espaço entre elas e assar em forno bem alto até que dourem.

4 Servir quente com o molho de sua preferência.