Bolo de fubá cremoso
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A receita mais clássica da casa dos nossos avós é o bolo de fubá cremoso. O sabor é inconfundível.
Depois de assado, o bolo de fubá cremoso incorpora diversos sabores e texturas. Uma que é quase um bolo, outra que é cremosa. Um toque crocante do coco sequinho e o salgadinho do parmesão que equilibra o doce.
Uma dica interessante na hora de preparar seu bolo de fubá cremoso é verificar a densidade da massa. Se achar pesada para o seu liquidificador, bata primeiro os ingredientes líquidos e só depois incorpore os ingredientes secos aos poucos.
Para essa receita, vamos usar o fubá mimoso, que é a variedade de farinha de milho mais fina, usada principalmente na preparação de bolos e polentas. As outras variedades são o fubá tradicional, que nada mais é do que a farinha de milho com espessura média, e a sêmola ou semolina, que é uma farinha de milho mais grossa, indicada para a preparação de broas.
Quando tirar o seu bolo de fubá do forno, salpique um pouco de açúcar cristal com coco ralado. Vai ficar ainda mais maravilhoso!
E sirva o bolo de fubá cremoso morno mesmo saindo do forno ou geladinho depois de algumas horas na geladeira. O sabor é inesquecível de todas as maneiras!
Por ser um bolo cremoso, ele deve sair do forno com o centro ainda mole.
INGREDIENTES
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MODO DE PREPARO
DETALHES
50 min
8 porções
DoceINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 2,04 kg
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 257,7 | 12,9 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 38,4 | 12,8 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 27,1 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 7,4 | 9,9 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 8,8 | 16 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 5,9 | 26,8 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 1,3 | 5,2 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 319,4 | 13,3 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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