Macarrão ao molho branco
ATUALIZADO EM
O macarrão ao molho branco é uma opção de massa ideal para uma refeição com muito sabor e cremosidade.
Esse molho é um clássico que acompanha uma série de receitas clássicas e modernas.
Também chamado de molho bechamel, essa receita pode apresentar alguns desafios no preparo e ficar espesso demais, líquido demais ou empelotado e há quem diga que “nunca acerta”.
O segredo é usar um batedor de arame para dissolver totalmente a maisena.
Quanto à consistência, caso ache que o molho está muito líquido, o melhor a fazer é reduzi-lo mantendo-o em fogo baixo. Se estiver muito espesso, adicione mais leite, mexendo sempre.
Vamos à receita?
INGREDIENTES
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
DETALHES
30 min
3 porções
SalgadoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 1,09 kg
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 283,4 | 14,2 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 40,6 | 13,5 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 3,8 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 9,9 | 13,2 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 16,2 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 5,9 | 26,8 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 1,0 | 4 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 605,8 | 25,2 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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