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Risoto de palmito e queijo brie
Risoto de palmito e queijo brie

Risoto de palmito e queijo brie

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 xícara de arroz branco

1 xícara de vinho branco seco

1 litro de caldo de legumes

1 xícara de palmito cortado em rodelas

1/2 xícara de queijo brie cortado em pedaços sem a casca branca

Sal a gosto


MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.

2. Adicione o arroz e deixe absorver o tempero por 2 minutos.

3. Misture o vinho no arroz e deixe ferver até quase secar.

4. Acrescente 125 ml do caldo quente, sempre mexendo até que quase seque.

5. Repita este procedimento até que o arroz fique al dente.

6. Coloque os palmitos e o queijo, misture bem.

7. Ajuste o sal e sirva quente.


DETALHES

45 min
4 porções
Salgado


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