INGREDIENTES

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola picada

1 xícara de canjiquinha (milho quebrado ou quirela)

Sal a gosto

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de salsinha picada

1/2 xícara de tomate carmem picado

1 xícara de leite integral

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MODO DE PREPARO

1. Aqueça metade da margarina e refogue a cebola.

2. Junte a canjiquinha e refogue por 3 minutos.

3. Adicione água fria até cobrir e tempere com sal.

4. Cozinhe até que a canjiquinha fique macia.

5. Aqueça o forno a 180°C.

6. Transfira para uma vasilha e acrescente o ovo batido, a farinha de trigo, a margarina restante, o queijo ralado, a salsinha, o tomate e sal.

7. Mexa bem e adicione o leite aos poucos.

8. Misture e despeje em uma forma untada e enfarinhada.

9. Leve ao forno até dourar.