Chantininho
ATUALIZADO EM
Chantininho é uma receita super simples de textura perfeita para cobrir ou decorar bolos e outras sobremesas.
O nome nada mais é do que a junção de chantilly (chanti) com leite em pó (ninho), daí chantininho.
Essa receita especial foi criada como uma maneira de dar mais estrutura, firmeza e estabilidade ao chantilly convencional. Além do sabor delicioso de leite em pó!
Desde então surgiu algumas variedades dessa cobertura como chantininho de chocolate, de morango e o estabilizado. Uma combinação que o pessoal adora é chantininho com morangos frescos e raspas de chocolate branco.
Outro ponto positivo do chantininho é o custo. É relativamente barato e rende muito. Com essa receita é possível decorar 20 cupcakes ou um bolo de 2 kg. Se quiser usá-lo como recheio, ele rende duas grossas camadas.
Use bicos de confeitar ao aplicar o chantininho para facilitar o processo e deixar o resultado muito mais profissional. A aplicação desliza super bem e o resultado final fica lindo!
Se você quiser colorir o chantininho, adicione 2 colheres (chá) de corante em pó na tigela junto com o leite em pó e o glacê real. Misture os três e bata tudo junto.
A função do glacê real é deixar a cobertura mais firme e estabilizada e evita que ele derreta facilmente quando ficar exposto ao calor. Mas ele é totalmente opcional. Caso não tenha, pode tirar da lista que não vai afetar o resultado final.
INGREDIENTES
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
Essa receita requer ingredientes gelados. Para o chantilly, o ideal é deixá-lo de um dia para o outro na geladeira e colocá-lo no congelador por 30 minutos antes de fazer a receita.
DETALHES
10 min
1 porção
DoceINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 350 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 367,4 | 18,4 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 25,5 | 8,5 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 25,5 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 10,2 | 13,6 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 25,0 | 45,5 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 17,0 | 77,3 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 0,0 | 0 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 272,8 | 11,4 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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