Creme de coco

100 g de açúcar

400 ml de leite de coco

100 g de coco ralado

4 ovos (gemas)

1 Comece por levar ao fogo baixo em uma panela o açúcar e o leite de coco, até ferver.

2 Enquanto aquece, em uma tigela à parte, junte o coco com as gemas.

3 Adicione à mistura anterior, ainda fervendo, aos poucos, mexendo sem parar.

4 Deixe a mistura ferver novamente, mexendo sem parar ao fogo baixo.

5 Deixe esfriar um pouco e distribua em taças.

6 Leve à geladeira por 1 hora. Decore a gosto.