Torta de frango

3 ovos

3 xícaras de leite integral

50 g de fermento biológico fresco

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 xícara de óleo de soja

5 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 lata de ervilha

1/2 xícara de azeitona preta picadas

1 lata de molho de tomate

1 copo de requeijão

1 kg de peito de frango

1 Bata muito bem no liquidificador o ovo, o leite, o sal, o queijo ralado e o óleo. Reserve.

2 Dissolva o fermento biológico no açúcar e despeje sobre ele a mistura do liquidificador, mexendo bem, para depois acrescentar a farinha de trigo (a massa fica mole).

3 Unte com óleo uma forma desmontável grande e polvilhe com farinha de trigo.

4 Coloque a maior parte da massa.

5 Por cima, coloque o recheio e espalhe o restante da massa. (Não tem problema se não cobrir todo o recheio, pois o recheio desce um pouco.)

6 Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar.

7 Desenforme quando esfriar.