300 g de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 colher (chá) de sal

110 g de manteiga derretida

250 g de açúcar

3 ovos em temperatura ambiente

1 copo de iogurte natural (170 g)

1 colher (chá) de extrato de baunilha

180 ml de leite integral em temperatura ambiente

2 ovos (somente as gemas)

20 g de farinha de trigo

50 g de açúcar

1 xícara de leite integral

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 Em uma tigela média, combine bem a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.

2 Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida e o açúcar até ficarem bem combinados.

3 Para cada um dos ovos, um de cada vez, bata com bastante intensidade em um recipiente pequeno, até ficar esbranquiçado.

4 Adicione cada ovo batido à mistura da manteiga e misture novamente com intensidade, por cerca de 30 segundos. É importante misturar bem cada ovo, separadamente, adicionado à mistura.

5 Adicione o iogurte natural e o extrato de baunilha e misture bem até incorporar.

6 Em seguida adicione o leite e novamente misture bem.

7 Agora volte à tigela dos ingredientes secos e peneire-os sobre a mistura líquida.

8 Misture tudo com delicadeza usando uma espátula até não ver mais farinha.

9 Cubra com plástico filme e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

10 Preaqueça o forno a 200°C e preencha as forminhas untadas com manteiga até um pouco mais que a metade.

11 Asse por 15 minutos, até começar a dourar levemente. Não deixe os bolinhos dourarem muito, eles devem ficar clarinhos.

1 Em uma panela com o fogo desligado, misture tudo menos a baunilha.

2 Ligue o fogo baixo e misture tudo muito bem com um fouet até levantar fervura.

3 Cozinhe por 5 minutos, até ficar bem cremoso.

4 Adicione a baunilha, misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar.

5 Faça 3 furos da espessura de um dedo na base dos bolinhos.

6 Quando o creme esfriar, coloque num saco de confeitar e, com o bico, injete o creme nos furos.