Cookie de aveia

200 g de manteiga

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de farelo de aveia

1 colher (chá) de de fermento em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

1 ovo

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a farinha, a aveia e o fermento.

2 Amasse um pouco e coloque a canela, o ovo e a baunilha.

3 Amasse até ficar macio.

4 Abra com o rolo e faca cortes com uma forma redonda.

5 Coloque em assadeira e leve ao forno de 15 a 20 minutos, ate ficarem dourados.

6 Quando esfriar, peneire açúcar de confeiteiro.