Grissini
ATUALIZADO EM
De origem italiana ainda lá na Idade Média, os grissini (grissino no singular) são palitinhos crocantes que vão super bem como deliciosos aperitivos.
Muito populares e frequentemente servidos com tábuas de frios, queijos, molhos e patês. São conhecidos por sua textura seca e crocante.
O azeite extra virgem de qualidade é o ingrediente chave que contribui para o seu sabor e crocância característicos.
Os grissini podem ser consumidos puros ou com uma variedade de acompanhamentos e diferentes molhos.
A receita é bem simples e econômica, com a massa levando ingredientes básicos como farinha de trigo, água, azeite, sal e fermento.
Já o processo é mais trabalhoso e envolve sovar a massa, deixá-la descansar, cortar em tiras finas e assar até dourar em temperatura adequada até que sequem completamente.
Mas o resultado de todo esse trabalho compensa e muito!
A dica é deixar o forno já preaquecido por 10 ou 15 minutos para assar a primeira fornada bem mais rápido. Mas fique de olho, acompanhando a cor da massa para não passar do ponto.
Nessa receita, fiz a versão de parmesão com pimenta, mas você pode variar na finalização como desejar e incluir gergelim, orégano e outras ervas, e bacon triturado.
INGREDIENTES
Massa:
Finalização:
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
Essa receita requer 1 hora para o crescimento da massa.
Massa:
Finalização:
Cozimento:
DETALHES
45 min
20 porções
PetiscoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 563 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 404,4 | 20,2 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 59,8 | 19,9 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 0,3 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 10,0 | 13,3 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 13,3 | 24,2 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 2,4 | 10,9 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 2,1 | 8,4 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 543,9 | 22,7 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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