Panqueca de carne com creme de cebola

1 xícara de leite integral

1 embalagem de creme de cebola

3 ovos

1 colher (sopa) de óleo

1 xícara de farinha de trigo

1/2 kg de carne moída

1 xícara de ervilha

1 tomate italiano cortado em cubos pequenos

1 xícara de água

Molho de tomate para cobrir

1 No liquidificador, bata o leite, três colheres (sopa) do creme de cebola, os ovos, o óleo e a farinha de trigo por 3 minutos até obter uma massa levemente cremosa e homogênea.

2 Deixe descansar por 5 minutos.

3 Unte e aqueça uma frigideira grande.

4 Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.

5 Frite um lado e vire para fritar o outro.

6 Passe para um prato e repita a operação até finalizar a massa. Reserve.

1 Em uma panela, refogue a carne moída até perder a cor avermelhada.

2 Junte a ervilha e refogue por mais 5 minutos.

3 Adicione o tomate e meia xícara (chá) da água.

4 Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até secar o líquido.

5 À parte, dissolva o restante da embalagem do creme de cebola no restante da água e junte ao refogado.

6 Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

7 Deixe esfriar

1 Coloque um pouco do recheio sobre metade de uma panqueca, enrole e passe para uma travessa.

2 Repita a operação até finalizar massa e recheio.

3 Cubra com molho de tomate aquecido e sirva em seguida.