Pavê de leite Ninho
ATUALIZADO EM
O pavê de leite Ninho é uma sobremesa de outro nível, com uma textura cremosa e sabor inconfundível tornam ideal para qualquer hora!
A seleção de ingredientes de qualidade é parte essencial do processo. Precisa ser leite Ninho mesmo e leite condensado e creme de leite de boa procedência.
No preparo do creme, dissolver completamente a maisena e o leite Ninho no leite é fundamental para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, garantindo uma textura homogênea e aveludada.
Após o cozimento, o resfriamento adequado do creme, coberto com plástico filme em contato direto, previne a formação de uma película indesejada.
Na montagem, umedecer as bolachas champanhe no leite rapidamente evita que fiquem moles demais, mantendo a estrutura.
O refratário que usei foi de 3,7 litros e 7 cm de altura, ideal para acomodar tranquilamente as camadas do pavê.
Para a apresentação, polvilhar generosamente com leite Ninho na camada final confere um visual convidativo e realça o sabor característico.
Decorações simples, como raspas de chocolate branco ou frutas frescas, podem elevar ainda mais o apelo visual.
A paciência é uma virtude antes de servir. Permitir que o pavê gele por tempo suficiente, idealmente por algumas horas ou de um dia para o outro, intensifica os sabores e a consistência.
INGREDIENTES
Creme:
Montagem:
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
Creme:
Montagem:
DETALHES
40 min
10 porções
DoceINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 1,73 kg
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 217,0 | 10,9 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 29,0 | 9,7 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 18,0 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 6,4 | 8,5 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 15,3 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 5,1 | 23,2 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 0,0 | 0 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 217,6 | 9,1 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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