Pimentão recheado com carne moída

450 g de carne moída

1/2 xícara (55 g) de farinha de rosca

1/2 colher (chá) de cheiro verde

3 dentes de alho picados

240 g de repolho branco em pedaços pequenos

3/4 xícara (85 g) de queijo mussarela ralado

3/4 xícara (60 g) de queijo parmesão ralado

1 ovo levemente batido

6 champignons grandes picados

1/2 cebola pequena, bem picada

4 pimentões sem sementes, com as tampas cortadas

740 g de molho de tomate

1 Preaqueça o forno em temperatura média (180°C) e forre uma assadeira com papel alumínio.

2 Misture a carne com a farinha de rosca, cheiro verde, alho, 1/2 xícara de cada queijo, ovo, cebola, repolho e cogumelo.

3 Recheie os pimentões, coloque as tampas de volta e transfira para a assadeira.

4 Leve ao forno por 1 hora, ou até a carne ficar bem cozida. Retire do forno e descarte as tampas do pimentão.

5 Polvilhe o queijo restante e volte ao forno por mais alguns minutos para o queijo derreter.

6 Esquente o molho numa panela e sirva sobre os pimentões.