Pudim de leite sem banho-maria
ATUALIZADO EM
Esse pudim de leite sem banho-maria é muito similar ao pudim de leite tradicional. A única diferença é a forma como é assado.
Ele é levado diretamente ao forno, sem necessidade de banho-maria, o que deixa seu pudim de leite com uma superfície douradinha e tão levinho que derrete na boca!
O preparo é simples, fazendo primeiro a calda e espalhando-a pelo interior da forma.
A forma pode ser a de sua preferência, de vidro, alumínio, retangular (30 x 20 cm) ou redonda com o furo central (24 cm).
E não se preocupe porque o pudim de leite sem banho-maria não vai ficar com cheiro de ovo por duas razões. Primeiro por causa da essência de baunilha e, segundo, porque a mistura é peneirada, o que retém a película da gema.
Ela que tem o odor e o gosto característicos do ovo.
Outra dica é não usar liquidificador, nem batedeira. Esse pudim é feito à mão para ficar bem levinho.
O resultado é um pudim de leite leve, delicioso e que derrete na boca. A calda do pudim de leite sem banho-maria se espalha por todos os buraquinhos do pudim, deixando a sobremesa molhadinha e muito saborosa.
INGREDIENTES
Calda:
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MODO DE PREPARO
Essa receita requer pelo menos 3 horas de geladeira.
DETALHES
40 min
8 porções
DoceINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 1,64 kg
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 153,9 | 7,7 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 27,3 | 9,1 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 27,7 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 3,9 | 5,2 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 6,4 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 1,6 | 7,3 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 0,0 | 0 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 81,7 | 3,4 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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