Pudim de pão simples
ATUALIZADO EM 14 DE JUNHO
Essa receita de pudim de pão simples é a versão tradicional, feita à moda antiga no liquidificador, e muito fácil de preparar.
Além de ser delicado e delicioso, o pudim de pão é uma opção econômica.
O segredo está em reaproveitar o pão francês amanhecido, evitando desperdícios, e combiná-lo com leite, açúcar e ovos.
Ingredientes adicionais, como especiarias, frutas secas ou coco ralado, podem ser incluídos se desejar.
O preparo é simples: Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para assar. A única etapa que exige mais atenção é a calda de caramelo. Fique atento para que ela não queime!
O resultado é uma sobremesa cheia de nostalgia, com uma textura que equilibra cremosidade e firmeza, mas bem lisinho e reconfortante.
Ideal para acompanhar um café ou para ocasiões especiais, o pudim de pão é um prato versátil, que pode ser adaptado de várias maneiras.
INGREDIENTES
Calda de caramelo:
Pudim:
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MODO DE PREPARO
Essa receita requer 1 hora de forno e 2 horas de geladeira.
Calda de caramelo:
Coloque o açúcar na panela para derreter em fogo baixo, sem mexer no açúcar.
Quando começar a ganhar cor dourada e empedrar, coloque a água bem aos poucos e comece a mexer com uma espátula de silicone.
Mexa até dissolver, borbulhar e atingir ponto de calda bem líquida. Desligue o fogo. A calda vai engrossar quando esfriar.
Em uma forma com furo no meio, coloque a calda de caramelo no fundo e espalhe pelas laterais.
Reserve, mas conforme for esfriando, volte a espalhar a calda pelas laterais da forma.
Pudim:
Preaqueça o forno a 180°C e deixe a forma com a calda na geladeira por 10 minutos.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 4 minutos, até a misturar completamente.
Com a forma e a calda já bem frias, despeje a mistura bem devagar na forma derramando sobre a parte central.
Leve ao forno, em banho-maria com 2 dedos de água em uma forma retangular maior, por 1 hora.
Retire o pudim do forno e faça o teste do palito, que deve sair limpo ao espetar o pudim.
Leve a forma à geladeira por pelo menos 2 horas.
Depois, para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim para desgrudá-lo da forma.
Coloque um prato diretamente em contato com a forma, vire a forma sobre o prato para servir e está pronto!
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