Strogonoff fit de frango
ATUALIZADO EM
Este strogonoff fit de frango é uma versão mais leve e equilibrada de um dos pratos mais queridos da culinária brasileira, sem abrir mão da cremosidade e do sabor marcantes da receita tradicional.
Você vai usar queijo cottage batido no lugar do creme de leite, que vai trazer uma textura aveludada e reduzir a quantidade de gordura da receita.
Feito com cubos de frango douradinhos e champignon como a receita original, o strogonoff de frango fit é fácil de preparar e fica pronto em poucos passos.
O segredo para conseguir um molho bem cremoso está em bater o cottage até ficar completamente liso e incorporá-lo somente depois de desligar o fogo, evitando que o queijo se separe e perca a textura.
Perfeito para quem busca uma refeição prática, rica em proteínas e com ingredientes mais leves.
Combina muito bem com arroz integral, arroz branco, legumes ou uma saladinha.
INGREDIENTES
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
DETALHES
35 min
4 porções
FitnessINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 1,39 kg
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 142,5 | 7,1 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 2,7 | 0,9 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 0,9 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 19,7 | 26,3 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 11,1 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 2,0 | 9,1 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 110,6 | 4,6 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
Dicas para o strogonoff de frango perfeito
Bata o cottage por 2 minutos completos antes de tudo. Não podem ficar grumos de cottage no strogonoff e é impossível desfazer depois que está na panela.
Não coloque sal nos cogumelos na hora de dourar. O sal faz o alimento soltar água e cozinhar em vez de dourar, e é o dourado que dá o gosto de strogonoff de restaurante.
O cottage entra com o fogo desligado. Fervendo ou com a panela muito quente, ele se separa do soro e o molho fica granulado.
Cozinhe com seu assistente
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