Torta cremosa de chocolate com calda de café

2 xícaras de farinha de trigo

140 g de manteiga sem sal

3 ovos (gemas)

1 ovo inteiro

1 xícara de chocolate em pó

2 latas de leite condensado

1 litro de creme de leite fresco

10 ovos (gemas)

2 xícaras de chocolate em pó

5 ovos (claras)

1 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

4 unidades de chocolate em barra meio amargo (aprox. 360 g)

1 e 1/4 xícara de café pronto

2 xícaras de açúcar

1 e 1/4 xícara de chocolate em pó

200 g de manteiga sem sal

1 e 1/4 xícara de água

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1 Misture todos os ingredientes em um recipiente.

2 Depois, coloque em uma forma com fundo removível.

3 Asse por 5 minutos em forno preaquecido a 180°C.

4 Reserve.

1 Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe até engrossar.

2 Quando o creme descolar do fundo, desligue o fogo e reserve.

1 Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos.

2 Quando as claras estiverem batidas, acrescente o chocolate em pó e misture delicadamente com uma colher.

3 Reserve.

1 Derreta o chocolate em banho-maria.

2 Logo depois, acrescente os outros ingredientes (um por vez) e mexa bem, até engrossar.

3 Sirva à parte.

1 Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.

2 Coloque a cobertura por cima, de forma rústica, e leve ao forno a 180°C para assar por 1 hora.