Torta de manga com calda de caramelo

1 xícara de açúcar (para o recheio)

4 mangas cortadas em fatias finas (para o recheio)

2 xícaras de farinha de trigo (para a massa)

1 pitada de sal

1/2 xícara de manteiga (para a massa)

2 colheres (sopa) de açúcar (para a massa)

1 gema de ovo (para a massa)

1 Em uma panela, em fogo médio, derreta uma xícara de açúcar até caramelizar.

2 Espalhe no fundo de uma forma de 24 centímetros de diâmetro.

3 Unte a lateral do utensílio com a manteiga.

4 Disponha as fatias de manga de forma a cobrir todo o fundo. Reserve.

1 Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo, uma pitada de sal, 1/2 xícara de manteiga e 2 colheres de sopa de açúcar até obter consistência de farofa.

2 Junte 1/4 de xícara de água uma gema e misture até formar uma massa homogênea.

3 Abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Coloque por cima da manga, na forma.

4 Dobre a bordinha da massa que sobrar para o centro da torta.

5 Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e espere amornar.

6 Vire a torta sobre um prato e reserve.

7 Para aproveitar o caramelo que sobra no fundo da forma, despeje nela 1/3 de xícara de água.

8 Com luvas protetoras, para não se queimar, segure-a sobre a chama média do fogão, sem encostar, até que o caramelo derreta e vire uma calda

9 Regue a torta com ela e sirva.