6 ovos (claras e gemas separadas)

500 g de queijo mascarpone italiano

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara de café passado bem forte sem açúcar

1 dose (50 ml) de conhaque

1 pacote de bolacha champanhe

Cacau em pó para polvillhar por cima

1 Bata as claras em neve ao ponto bem firme usando uma batedeira e reserve.

2 Em uma vasilha grande misture gentilmente com uma espátula o queijo mascarpone e o leite condensado.

3 Acrescente as gemas passando-as por uma peneira e misture suavemente até incorporar e formar um creme amarelado.

4 Em seguida, acrescente as claras e misture sempre suavemente, mexendo de baixo para cima. Reserve o creme.

1 Em um prato fundo, misture o café e o conhaque e molhe as bolachas champanhe, mas não a ponto de encharcar e desmanchar as bolachas.

2 Em um refratário retangular pequeno de 5 cm de altura, disponha alternadamente uma camada de biscoito e uma camada de creme, espalhando e alisando bem.

3 Finalize a última camada com o creme e polvilhe cacau em pó por cima.

4 Cubra o tiramisù com plástico filme e leve-o à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.