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Fraldinha assada com crosta de purê de batata
Fraldinha assada com crosta de purê de batata

Fraldinha assada com crosta de purê de batata

INGREDIENTES

1,5 kg de fraldinha

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 xícara e suco de maracujá azedo

1 kg de batata inglesa

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara de creme de leite fresco

1 xícara de queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARO

1. Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão.

2. Regue com o suco de maracujá, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200 °C durante 40 minutos, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.

3. Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias, escorra e esprema ainda quente.

4. Coloque em uma panela, misture a manteiga, o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer por 3 minutos.

5. Desligue o fogo e misture o queijo.

6. Deixe esfriar um pouco e cubra a carne com o purê.

7. Volte para o forno e asse mais durante 20 minutos ou até dourar.

8. Fatie a carne e sirva com o molho da assadeira.

Sugestão: Substituir a batata por mandioquinha ou mandioca.


DETALHES

60 min
8 porções
Salgado


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