Fraldinha assada com crosta de purê de batata

1,5 kg de fraldinha

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 xícara e suco de maracujá azedo

1 kg de batata inglesa

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara de creme de leite fresco

1 xícara de queijo parmesão ralado

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1 Coloque a carne em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão.

2 Regue com o suco de maracujá, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.

3 Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias, escorra e esprema ainda quente.

4 Coloque em uma panela, misture a manteiga, o creme de leite e cozinhe sem parar de mexer por 3 minutos.

5 Desligue o fogo e misture o queijo.

6 Deixe esfriar um pouco e cubra a carne com o purê.

7 Volte para o forno e asse mais durante 20 minutos ou até dourar.

8 Fatie a carne e sirva com o molho da assadeira.