Polenta cremosa
ATUALIZADO EM
Esta receita de polenta cremosa é um coringa na cozinha e se adapta a diferentes paladares e ocasiões.
Com raízes profundas na culinária italiana, o que hoje é conhecido como polenta já era o principal alimento dos legionários romanos.
Originalmente feita com farinha de aveia e outros cereais, a polenta se adaptou muito bem ao milho durante a Idade Média.
Chegou ao Brasil com os imigrantes italianos e fez sucesso no Sul e Sudeste. Com poucos ingredientes, virou um acompanhamento versátil e delicioso perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais.
A dica do preparo é utilizar fubá de boa qualidade para garantir a textura aveludada e o sabor autêntico da polenta. A escolha dos ingredientes faz toda a diferença.
O segredo da cremosidade está no cozimento lento, mexendo constantemente para evitar grumos e obter a consistência perfeita.
Sirva a polenta cremosa com molho à bolonhesa, ragu de carne, cogumelos salteados ou queijo parmesão ralado na hora. As possibilidades de harmonização são infinitas.
Experimente agora essa polenta cremosa e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor.
INGREDIENTES
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MODO DE PREPARO
DETALHES
40 min
6 porções
MolhoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 934 g
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 326,1 | 16,3 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 45,3 | 15,1 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 1,2 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 9,4 | 12,5 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 22,5 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 6,7 | 30,5 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 2,9 | 11,6 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 225,2 | 9,4 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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