Hambúrguer de grão de bico recheado

2 xícaras de grão de bico hidratado

4 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cenoura crua ralada fina

1/2 cebola picada

3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picada

1 colher de café de gengibre ralado

3 colheres de farelo de aveia

sal e pimenta do reino a gosto

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1 Cozinhe um pouco o grão de bico, escorra e retire a casca.

2 Aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura, a salsinha, a cebolinha e o gengibre.

3 Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

4 Bata o grão de bico até formar uma pasta grossa.

5 Misture tudo e e reserve no congelador por 10 minutos.

6 Faça formatos de hambúrguer, abra a massa, coloque o recheio de sua preferência e feche-a.

7 Forre uma forma com papel alumínio, coloque os hambúrgueres, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido (180°C) até ficar dourado.

8 Depois vire os hambúrgueres com cuidado, tire o papel de cima e deixe dourar mais um pouco.