INGREDIENTES

4 ovos

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 colher (sobremesa) de estragão picado

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

30 g de champignon fatiado

30 g de mussarela fatiada

10 g de parmesão ralado

Receitas relacionadas:

Torta de legumes de liquidificador

Misto quente gratinado

Bolo de carne moída

Torta de carne moída de liquidificador

Como fazer bolinho de arroz crocante

Farofa enriquecida

Batata gratinada com creme de leite

MODO DE PREPARO

1. Bata os ovos muito bem.

2. Acrescente sal, pimenta e as ervas picadas e misture bem.

3. Coloque a frigideira no fogo.

4. Junte a manteiga e deixe que derreta.

5. Quando a manteiga parar de espumar, despeje a mistura de ovos de uma vez.

6. Deixe que cozinhe um pouco.

7. Já com o omelete meio firme, espalhe uma parte do ovo ainda líquido do centro.

Recheio:

1. Com a parte superior da omelete ainda úmida, mas não totalmente crua, distribua os champignons no centro.

2. Cubra com as fatias de queijo e salpique parmesão ralado.

3. Desligue o fogo.

4. Coloque rapidamente o omelete em um prato dobrando-o ao meio sobre o queijo.