INGREDIENTES

1 kg de batata doce em pedaços

1 maçã verde sem casca

3 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1/2 xícara de creme de leite

1/2 colher (chá) de noz moscada ralada

1 colher (chá) de gengibre em pó

1/2 xícara de queijo gorgonzola amassado

Sal a gosto

Pimenta do reino branca a gosto

Receitas relacionadas:

Molho branco bechamel com creme de leite

Strogonoff de legumes

Strogonoff de camarão

Strogonoff de tilápia

Strogonoff de carne tradicional

Fricassé de bacalhau

Creme de espinafre tradicional

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia.

2. À parte, faça a mesma coisa com a maçã.

3. Escorra e passe pelo espremedor a batata e a maçã juntas e mexa bem, até formar um purê.

4. Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

5. Junte o purê e tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e o gengibre.

6. Adicione o creme de leite e bata vigorosamente até ficar homogêneo.

7. Retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola.

8. Mexa e tampe a panela por 5 minutos. Sirva imediatamente.