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Purê de batata doce com especiarias
Purê de batata doce com especiarias

Purê de batata doce com especiarias

INGREDIENTES

1 kg de batata doce em pedaços

1 maçã verde sem casca

3 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1/2 colher (chá) de noz moscada ralada

1 colher (chá) de gengibre em pó

1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado

Sal a gosto

Pimenta do reino branca a gosto


MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia.

2. À parte, faça a mesma coisa com a maçã.

3. Escorra e passe pelo espremedor a batata e a maçã juntas e mexa bem, até formar um purê.

4. Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

5. Junte o purê e tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e o gengibre.

6. Adicione o creme de leite e bata vigorosamente até ficar homogêneo.

7. Retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola.

8. Mexa e tampe a panela por 5 minutos. Sirva imediatamente.


DETALHES

40 min
4 porções
Salgado


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